咖啡

最近喝咖啡的口味有些改變，喜歡在苦苦的齋啡里加半匙的白糖，并不加以攪拌。于是喝到底時唇舌間便嘗到杯底剩余的甜味，像是品嘗著液態的甜點，有種苦盡甘來的幸福感。據一本由日本咖啡師著作關于咖啡的書說，這是意大利人傳統的喝法。

咖啡這玩意兒是很不可思議的。一杯好的咖啡，講究的是從8克咖啡豆中於2、30秒內抽取2、30ml的Expresso的執著，此外還有水的溫度、磨豆的粗細、器皿的用法等，然后加上由Expresso之中變化而來的Latte、Cappucino、Mocha等以至拉花的創意，而喝的時候要能讓香氣（aroma）、味道（flavour）、稠度（body）和回韻（after taste）做完美的融合，麻煩學問一堆。

現在公司內有架Expresso machine，集磨豆機與按鈕式咖啡機于一身，但發現它的latte卻稍嫌甜膩，太多奶的關系；cappucino嘛奶泡又太少，且那奶泡消失得快，最不過癮；而coffee就比較好，沒糖沒奶，任人自由發揮。大概因此導致我口味的變化。最近其實也沒什么機會用咖啡機，因坐的位置離較遠，也不好常常逛去拿咖啡，怎么說沒工作的人最好不要太顯眼，免得讓人閑話。但咖啡還是要喝的，將就點nescafe即溶咖啡是唯一的選擇。

嗐，閑了2個半月，并非好事，人都漸漸自我封閉起來了。