這一次拉薩暴動,事因看見一幀幾個僧侶在暴動的街道上跑過的照片--心裡面閃過僧侶也參與了這次暴動嗎的問號後,對佛教該不該入世的觀點有點動搖。
這可以歸功于親西方與親中國的各方媒體的功勞;親西方媒體一律是站在中國壓制西藏的觀點, 而親中國的就一律是站在西藏獨立份子和有心人士乘奧運鬧事的陰謀論的觀點。孰是孰非?真正的情形是什么?哪里有中立的報道?大眾知的權力就只好依靠這些各有背後議程的媒體所主宰?像,為什么只播暴徒行兇的畫面,而沒播公安鎮暴的畫面,或到醫院采訪傷者是到底為誰所傷?轉過來,一樣置疑為什么只播公安行暴,而不譴責這件暴動的始作俑者?
我想在資訊爆炸的年代,每個人都該對所看所聽的資訊都保持著一定程度的懷疑才是上策。
一切資訊來源當然包括報章。噫,我怎么好像聽到有人喊正義之上什么的?
星期二, 3月 18, 2008
咖啡
最近喝咖啡的口味有些改變,喜歡在苦苦的齋啡里加半匙的白糖,并不加以攪拌。于是喝到底時唇舌間便嘗到杯底剩余的甜味,像是品嘗著液態的甜點,有種苦盡甘來的幸福感。據一本由日本咖啡師著作關于咖啡的書說,這是意大利人傳統的喝法。
咖啡這玩意兒是很不可思議的。一杯好的咖啡,講究的是從8克咖啡豆中於2、30秒內抽取2、30ml的Expresso的執著,此外還有水的溫度、磨豆的粗細、器皿的用法等,然后加上由Expresso之中變化而來的Latte、Cappucino、Mocha等以至拉花的創意,而喝的時候要能讓香氣(aroma)、味道(flavour)、稠度(body)和回韻(after taste)做完美的融合,麻煩學問一堆。
現在公司內有架Expresso machine,集磨豆機與按鈕式咖啡機于一身,但發現它的latte卻稍嫌甜膩,太多奶的關系;cappucino嘛奶泡又太少,且那奶泡消失得快,最不過癮;而coffee就比較好,沒糖沒奶,任人自由發揮。大概因此導致我口味的變化。最近其實也沒什么機會用咖啡機,因坐的位置離較遠,也不好常常逛去拿咖啡,怎么說沒工作的人最好不要太顯眼,免得讓人閑話。但咖啡還是要喝的,將就點nescafe即溶咖啡是唯一的選擇。
嗐,閑了2個半月,并非好事,人都漸漸自我封閉起來了。
咖啡這玩意兒是很不可思議的。一杯好的咖啡,講究的是從8克咖啡豆中於2、30秒內抽取2、30ml的Expresso的執著,此外還有水的溫度、磨豆的粗細、器皿的用法等,然后加上由Expresso之中變化而來的Latte、Cappucino、Mocha等以至拉花的創意,而喝的時候要能讓香氣(aroma)、味道(flavour)、稠度(body)和回韻(after taste)做完美的融合,麻煩學問一堆。
現在公司內有架Expresso machine,集磨豆機與按鈕式咖啡機于一身,但發現它的latte卻稍嫌甜膩,太多奶的關系;cappucino嘛奶泡又太少,且那奶泡消失得快,最不過癮;而coffee就比較好,沒糖沒奶,任人自由發揮。大概因此導致我口味的變化。最近其實也沒什么機會用咖啡機,因坐的位置離較遠,也不好常常逛去拿咖啡,怎么說沒工作的人最好不要太顯眼,免得讓人閑話。但咖啡還是要喝的,將就點nescafe即溶咖啡是唯一的選擇。
嗐,閑了2個半月,并非好事,人都漸漸自我封閉起來了。
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